Cou farci

C'est la peau du cou qui est farci avec un savant mélange de chair à saucisse, champignons, pistaches,raisins secs,  oeufs, ail, persil, épices, vin blanc.

Pour le déguster, ouvrez la boite et faite la tiédir au bain marie pour pouvoir sortir le cou de la graisse. Éponger le avec du Sopalin et mettez le au frigo pour bien le raffermir.

vous pouvez maintenant le couper en tranches et le déguster froid ou chaud accompagné de pommes de terre ou une salade verte.