Magret de canard séché

Le magret frais est simplement mis au sel aromatisé d' herbes de Provence, de poivre, de coriandre et de genièvre concassé puis mis à sécher. Il est ensuite mis sous vide et ce garde ainsi plusieurs mois ( a consommer dans les jours qui suivent l'ouverture du paquet).

On le tranche très fin en biais et on le déguste à l'apéro ou sur une salade verte accompagné de gésiers confits et de petits croûtons par exemple.