Fritons de canard - 4 parts

Lorsque nous faisons cuire nos confits, ce sont les petites bouts de viande et de graisse qui tombent au fond de la marmite. Egoutés, salé, poivré puis malaxés avec la gelée de cuisson des confits. Excellent sur du pain grillé et repassé au four quelques minutes. Avec des pâtes fraîches osez, c'est exquis !